酒店廚房煙道清洗有哪些方法？

請勿復(fù)制

　　廚房的煙道一般可以采用高壓射流強(qiáng)力化油劑來對煙道進(jìn)行清洗和油污處理，從而使得油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)。主要是對煙罩同步平行的排煙道、煙罩和排煙口相連接處、平行煙道的內(nèi)部實施徹徹底底的清洗。

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王大錘

　　具體操作： 1、一盆溫水加一把超濃縮去油劑一把普通洗衣粉（洗衣粉可以不加；加洗衣粉可以去除油污以外的其他灰塵——清潔廚房、衛(wèi)生間、地面、器物時適量添加，清洗效果更好）；
　　2、用百潔布將水溶液涂于物體表面（先清潔廚房內(nèi)油污較少器物、柜、墻瓷磚等表面；灶臺附近、油煙機(jī)）；
　　3、油化后用竹片刮掉厚油污（竹片不傷器物表面，市場上可買到包餃子用的竹片）（刮下的厚油污另存于將要扔掉的塑料袋中，不可放回盆中，影響以后除油）；玻璃，瓷磚等耐劃傷的可以用鋼絲球的，清洗時也更快些；
　　4、余下的用水溶液百潔布擦掉；
　　5、灶臺打火開關(guān)下面及油煙機(jī)開關(guān)鍵之間縫隙較小等手指伸不進(jìn)去的地方，可以用竹片墊上百潔布進(jìn)行擦拭；
　　6、再用清水抹布擦凈即可。

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