電磁爐和燃氣灶哪個更好？

吳

您好，義烏唐正裝飾很高興為您解答。
電磁爐安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于電磁爐主要是通過磁場內線圈產生的渦流加熱，因此無燃燒現(xiàn)象，不產生煙火和一氧化碳，使用過程中不會像傳統(tǒng)煤氣那樣產生有害氣體或發(fā)生泄漏、爆炸、明火灼傷等危險。
　　高效節(jié)能利用電磁感應渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運動產生熱量，快速省時，熱效率高達80%以上，不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，提高了效率。
　　使用方便電磁爐操作非常簡單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統(tǒng)灶具的火候問題，讓復雜的炒菜變得非常簡單。*.Chinapp.Com 中*國品牌*網
　　微電腦控制，功能更強一般的電磁爐都具備多檔功率、調節(jié)和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節(jié)烹飪溫度，實現(xiàn)不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統(tǒng)能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

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郭

同傳統(tǒng)的灶具相比電磁爐依然存在的它自身的弱點。例如，在烹調文火、慢燉等食物（像紅燒肉）的時候，還是傳統(tǒng)灶具可以盡顯其長，因為電磁爐*小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習慣了炒菜時候“風風火火”的感覺，建議還是使用傳統(tǒng)灶具，因為即使選用再大功率的電磁爐也不會有明火產生。

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